Li sfinci siciliani! Li faccio spesso anche se la tradizione vuole che si preparino per S. Giuseppe... Un dolce semplice ma buonissimo!
Ecco gli Ingredienti:
500 g di farina 00, acqua tiepida quanto basta, 4-5 cucchiai di
zucchero, un uovo intero, lievito di birra, burro, cannella o altri
aromi... Si impasta la farina, lo zucchero e 20 g di burro con l'acqua e
mezzo cubetto di lievito di birra.
L'impasto deve risultare molto morbido da mescolarlo con un cucchiaio...
aggiungere l'uovo sbattuto al composto e gli aromi. Fare lievitare per
un paio d'ore... friggere delle belle cucchiaiate del composto in olio
di semi caldissimo ma non bollente... fate assorbire l'olio in eccesso
con la carta assorbente e poi il tocco finale cospargeteli con zucchero
semolato e cannella...
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